Kulinarischer Kalender
Mit der Traumnote von 6,0 bei HolidayCheck und Co. bedanken sich viele Gäste für die Qualität unserer Küche. Speisen Sie à-la-carte und und kommen auch Sie in den Genuss unserer saisonalen und abwechslungsreichen Küche. Das Team um unseren Küchenmeister Herrn Horst Wilke erwartet Sie von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und von 17:30 Uhr bis 21:00 Uhr.
Mai
Rosmarin-Maishähnchenbrust
mit gebratenem Langostino
an Zuckerschoten mit Schalotten
Kartoffelrösti
18,50 € pro Person
Frühstück à-la-carte
Reichhaltiges Sauerländer Frühstücksbuffet mit Brötchenauswahl und verschiedenen Brotsorten | teilweise vegan, Butter und Margarine | vegan, Eiervariationen, Würstchen, Wurst-, Schinken-, Fisch- und Käseauswahl, Honigsorten, Zuckerrüben- und Reissirup | vegan, Pflaumenmus | vegan, Quark und Joghurtvariationen, Früchten und frischer Obstsalat, Cornflakes und Müsli, Körnerecke, diverse Konfitüren | vegan, Buttermilch, Kuhmilch, Soja-Reis-Drink | vegan, Säfte | vegan und Heißgetränke nach Wahl so viel Sie mögen. Freitags prickelndes Sektfrühstück.
14,50 € pro Person
Januar
Fondue 'klassisch'
Streifen von Rind-, Schweine- und Kalbfleisch mit verschiedenen Saucen, Frenchbrot, Butter, Salate von der Salatbar, Pommes frites
23 € pro Person
Um eine fernmündliche Vorbestellung wird gebeten | +49 (0) 56 32 98 40.
Februar
Filet von Red Snapper Provencale
in Olivenbutter mit Knoblauch-Kirschtomate
auf Blattspinat in Pinienbutter
Petersilien-Kartoffeln
18,50 € pro Person
März
Krosser Zander
mit Meersalz an Rieslingschaum
auf Rahmsauerkraut
Butterkartoffeln
17,50 € pro Person
April
Lammrückenfilet
mit zweierlei Senf
an Weinhändlersauce
Marktgemüse mit Frühlingszwiebeln
Lyoner Bratkartoffeln
22,50 € pro Person
Mai
Rosmarin-Maishähnchenbrust
mit gebratenem Langostino
an Zuckerschoten mit Schalotten
Kartoffelrösti
18,50 € pro Person
Juni
Folienkartoffel
mit Pfefferschmand
an Filetspitzen vom Rehbock
mit Cranberrys und Rucola
19,50 € pro Person
Juli
Tiefsee-Gambas
im Lauchzwiebeltempurateig
mit Safran-Curry-Aioli
auf Blattsalaten an Cidrevinaigrette
Stangenweißbrot
16,50 € pro Person
August
Mignons vom Parma-Schweinefilet
mit Aromaten gebraten an Portweinjus
Karottenrondelle auf breiten Nudeln
mit frischen Pesto-Pfifferlingen
18 € pro Person
September
Filet vom Red-Snapper 'Provencale'
mit Tomaten und Oliven gebraten
auf Rahm-Spitzkohl
Fadennudeln
18 € pro Person
Oktober
Medaillon vom Rehrücken
mit Haselnusskruste an Cranberrysauce
Schalotten-Brokkoli
hausgemachte Eierspätzle
22,50 € pro Person
November
1/2 Bauernente aus der Bratröhre
an Cassisjus
Johannisbeer-Rotkohl
Kartoffel-Rösti Sauerrahm
17,50 € pro Person
Dezember
Freiland-Gänsebrust
mit Lavendelhonig gelackt
glasierte Lauchzwiebeln
Rosenkohlröschen
Kartoffelschnee mit Nussbutter
19,50 € pro Person